Corvina

La corvina salvaje, también conocida por el nombre de Andeja o Reig , es un pescado blanco muy apreciado por la delicadeza de su carne, sabor exquisito y muy parecido a la Lubina. A día de hoy es poco conocida pero va ganando protagonismo poco a poco. También es un pescado muy valioso por todas sus propiedades nutricionales. La composición nutricional de la corvina muestra que esta especie es un alimento fuente principalmente de proteínas, como lo son los demás pescados magros. Contiene una pequeña proporción de grasas por eso determina que sea un pescado bajo en grasas.