Salmón

El salmón, también conocido como Reo, es un pescado azul, de agua dulce o salada. Es un pescado anádromo, es decir, vive la gran parte de su vida en el mar, pero migra a aguas dulces para criar. Este pescado se puede encontrar con facilidad en aguas del Océano Atlántico y Pacífico.
El salmón tiene un cuerpo alagado recubierto de pequeñas escamas de color grisáceo, con algunas manchas negras. Se caracteriza por tener su carne de color rosado.
Se trata de un pescado consumido en todo el mundo, debido a la versatilidad de este pescado. Existen diferentes maneras de disfrutar de este pescado, desde fresco como un tartar de salmón hasta cocinado al horno, por ejemplo.