Lomo de Atún

El atún rojo es la especie de mayor tamaño de la familia de los túnidos, llegando a alcanzar los 900 kg. Pescado azul rico en ácidos omega 3 muy recomendado para personas que necesitan cuidar su dieta por problemas coronarios.
Protagoniza algunos de los platos más populares de nuestra gastronomía, como el atún con tomate o cebolla, un plato muy sencillo de preparar y con el que se obtienen resultados sorprendentes. También es protagonista en la gastronomía internacional, especialmente en la cocina oriental.
A la plancha, tartar o sashime se ha convertido en un producto único a nivel mundial, ofreciendo una gran variedad y riqueza culinaria. Una manera habitual de presentar el atún en la cocina es en rodajas.