Sargo

Pescado muy habitual en las costas del Atlántico y del Mediterráneo. Físicamente similar a la dorada salvaje, su apetitoso sabor se debe a una alimentación rica en moluscos y percebes. Pescado perfecto para hacer al horno ya que realza su sabor natural. También se consume frito, a la plancha o a la brasa. Indícanos como te gustaría recibirlo: entero, limpio, filetes, lomitos…
Su cuerpo de color gris plateado, ovalado y comprimido lateralmente, puede llegar a medir hasta 45 cm. de longitud y pesar 2 kg. En los costados presentan entre 8 y 12 bandas verticales negras, además de una mancha negra muy marcada en el pedúnculo caudal.
El sargo, un pescado semigraso con un aporte nutricional rico en grasos poliisanturados y vitaminas (B3 y B12) fuentes de energía esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso.